Vins Non spécifié Chamasûtra - Unlimited Love - 2024

Avis Viniou

La cuvée Unlimited Love 2024 du domaine Chamasûtra est un vin rouge sec issu de la région du Languedoc, en France. Bien que l’assemblage précis des cépages ne soit pas spécifié, la tradition languedocienne privilégie souvent des combinaisons de grenache, syrah, mourvèdre ou carignan, conférant aux vins une belle intensité aromatique, une texture généreuse et une structure équilibrée. Le millésime 2024, tout récent, offre généralement des vins dotés de fraîcheur et d’un fruit croquant, avec des tanins souples encore juvéniles. Ce style se prête à une vinification majoritairement en cuves inox ou béton, visant à préserver la pureté du fruit, mais certains domaines introduisent également un léger élevage en fût pour apporter de la complexité.

Le Languedoc est une vaste région côtière du Sud de la France bénéficiant d’un climat méditerranéen ensoleillé, avec des étés chauds et secs, tempérés par la brise marine. Les sols varient du schiste aux galets roulés, en passant par le calcaire, favorisant une belle diversité de profils. Cette terre, longtemps dédiée à une production volumineuse, connaît ces dernières décennies une véritable renaissance qualitative sous l’impulsion de vignerons novateurs et passionnés. L’histoire du vin languedocien remonte à l’Antiquité, faisant du vignoble l’un des plus anciens de France, chargé d’une identité conviviale et authentique.

Cette cuvée rouge au caractère sudiste accompagnera parfaitement une cuisine généreuse telle qu'une entrecôte grillée accompagnée de légumes du soleil, une daube de bœuf aux olives noires ou des lasagnes aux aubergines. Les amateurs de mets régionaux pourront opter pour un cassoulet traditionnel ou une gardianne de taureau, plats emblématiques de la gastronomie locale qui mettront en valeur la rondeur et la franchise du vin.

Pour apprécier toute la fraîcheur et la vivacité de cette cuvée sur la jeunesse, il est conseillé de servir le vin à une température de 15-17°C, après éventuellement un passage en carafe pour l’aérer et révéler pleinement ses arômes fruités. Une garde de 1 à 3 ans lui permettra de conserver tout son éclat et son charme gourmand.