Vins Non spécifié Mas des Armes - Le 360 du Mas des Armes - 2022

Avis Viniou

La cuvée Le 360 du Mas des Armes 2022 est un vin rouge issu du Languedoc, région méridionale reconnue pour la diversité et la générosité de ses vins. Si l’encépagement n’est pas précisé, le Languedoc privilégie généralement des assemblages de Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan ou Cinsault, offrant un profil aromatique caractérisé par la maturité du fruit, des notes épicées et parfois une touche de garrigue. 2022 a été un millésime solaire, offrant des vins structurés, colorés, avec une belle concentration aromatique, tout en conservant une fraîcheur équilibrée. Le Mas des Armes étant réputé pour son exigence qualitative, on peut s’attendre ici à une vinification attentive à l’expression du fruit et à l’élégance de la matière.

Le Languedoc profite d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, des hivers doux et une tramontane qui régule l’humidité. Ce microclimat, conjugué à une mosaïque de sols — galets roulés, schistes, argilo-calcaires — permet une diversité d’interprétations et donne naissance à des vins de caractère, intenses, évoquant les herbes sauvages de la région. L’histoire viticole du Languedoc est l’une des plus anciennes de France, mais aussi l’une des plus dynamiques, avec un renouveau qualitatif amorcé depuis plusieurs décennies.

Pour accompagner la cuvée Le 360, privilégiez des plats du Sud qui dialoguent avec sa générosité et ses arômes méditerranéens. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard grillé, ou une daube de bœuf à l’olive noire révèleront ses notes épicées et ses tanins souples. Les amateurs de cuisine végétarienne pourront miser sur une ratatouille bien relevée ou un tian de légumes du soleil, en parfait accord avec la fraîcheur et la rondeur du vin.

Je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe pour libérer tout son potentiel aromatique. Ce rouge languedocien accompagnera à merveille vos repas conviviaux et pourra se garder quelques années pour gagner en complexité.