Vins Non spécifié Terre du Midi - 2023

Avis Viniou

Le Terre du Midi 2023 est un vin rouge produit dans le Languedoc, une région méditerranéenne du sud de la France réputée pour la diversité de ses terroirs et l’abondance de ses cépages. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, les rouges du Languedoc s’appuient généralement sur les cépages autochtones comme la Syrah, le Grenache, le Carignan ou encore le Mourvèdre, offrant des vins souvent fruités, souples et généreux. Le millésime 2023, marqué dans la région par un climat chaud et une belle maturité, promet un vin au profil gourmand, dominé par des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une bouche à la fois souple et fraîche. Le terroir du Languedoc, constitué de sols variés allant des galets roulés aux argilo-calcaires, confère aux vins une belle amplitude aromatique et une certaine structure tout en préservant une agréable buvabilité.

Le Languedoc est une des plus anciennes régions viticoles de France, fortement influencée par la Méditerranée, ce qui garantit un ensoleillement optimal propice à la maturité des raisins. Les vins rouges de cette région sont connus pour leur caractère expressif, chaleureux et convivial. Depuis quelques décennies, la production a nettement gagné en qualité grâce à un travail exigeant à la vigne et en cave, tout en conservant la richesse et la générosité qui font la réputation des vins du sud.

Un vin rouge souple et fruité comme ce Terre du Midi 2023 s’accordera parfaitement avec des mets simples et conviviaux. On le recommandera sur une assiette de charcuteries, une pizza aux légumes grillés, un poulet rôti aux herbes de Provence ou encore un tian de légumes, plat emblématique de la région. Les saveurs méridionales s’y marieront à merveille, tout comme une daube languedocienne ou un gratin d’aubergines.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes fruités et sa texture souple sans que l’alcool ne prenne le dessus. Vous pouvez l’ouvrir une petite heure avant le service afin de l’aérer légèrement, profitant ainsi d’un vin plaisant et facile d’accès pour accompagner vos moments de partage.