Vins Non spécifié Vignoble Art Mas - Les Petites Vâtises - 2023

Avis Viniou

Le Vignoble Art Mas nous propose avec sa cuvée Les Petites Vâtises 2023 un vin rouge issu du Languedoc, une région emblématique pour la diversité de ses terroirs et la richesse de ses assemblages. Même si la cuvée précise ne dévoile pas l’identité des cépages, il est probable qu’elle mette à l’honneur les variétés traditionnelles du sud, telles que la Syrah, le Grenache, le Carignan ou le Mourvèdre, souvent assemblées pour offrir fraîcheur, fruité et une belle structure. Ce millésime 2023, certifié en agriculture biologique, traduit la volonté du domaine d’exprimer le caractère authentique de son terroir avec des pratiques respectueuses de l’environnement.

Le Languedoc bénéficie d’un climat méditerranéen, typique avec ses étés chauds et ensoleillés mais tempérés par la proximité de la mer qui apporte fraîcheur et humidité nocturne. Le sol, composé d’un mélange de schistes, calcaires et galets roulés, offre aux vignes toutes les ressources nécessaires pour produire des raisins mûrs, aromatiques et concentrés. Historiquement, cette région s’est transformée ces dernières décennies, passant de la production de masse à une approche qualitative, portée par une nouvelle génération de vignerons soucieux de valoriser leur patrimoine viticole.

Ce vin rouge vif et gourmand est parfait pour accompagner la cuisine conviviale et méditerranéenne. Il se mariera à merveille avec une daube de bœuf provençale, un cassoulet de Castelnaudary, ou encore une grillade d’agneau aux herbes de garrigue. Les plats à base d’aubergines, de tomates confites ou de ratatouille révéleront également sa belle palette aromatique. Si vous aimez les fromages, privilégiez des pâtes semi-dures comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température idéale de 16-17°C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes pourra favoriser l’expression de ses arômes fruités et épicés, pour une expérience authentique de la générosité languedocienne.