Vins Non spécifié Chartreux - Belle Emilie - 2023

Avis Viniou

Chartreux Cuvée Belle Emilie 2023 est un vin rosé issu du Languedoc, une région méridionale réputée pour la diversité et la richesse de ses terroirs viticoles. Ce vin, millésime 2023, se distingue par sa fraîcheur et son fruité éclatant. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, les rosés languedociens associent souvent le grenache, le cinsault, la syrah ou le mourvèdre, cépages qui apportent à la fois finesse, intensité aromatique et une belle robe saumonée. La vinification, typique des rosés modernes, privilégie des pressurages doux suivis de fermentations à basse température afin de préserver la vivacité et l’expression aromatique du fruit.

Le Languedoc, vaste région viticole de France, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, des hivers doux et une forte exposition au soleil, conditions idéales pour une maturation optimale des raisins. Les sols variés, souvent composés de galets, d’argiles rouges ou de calcaires, permettent une belle expression de chaque cépage. L’histoire viticole languedocienne est séculaire, la région ayant retrouvé depuis plusieurs décennies ses lettres de noblesse grâce à la qualité de ses productions, en particulier ses rosés, aujourd’hui très en vogue.

La Cuvée Belle Emilie 2023, avec son profil rafraîchissant et fruité, accompagnera parfaitement des mets estivaux. Elle s’accordera à merveille avec des salades composées, un carpaccio de poisson, des plateaux de charcuteries fines ou encore une brandade de morue, plat emblématique du Sud. Les grillades de légumes ou de viande blanche, ainsi que la cuisine méditerranéenne à l’huile d’olive et aux herbes aromatiques, mettront particulièrement en valeur la finesse de ce rosé.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C, dans des verres à rosé légèrement évasés afin de libérer toute la palette aromatique. À consommer dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité.