Vins Effervescent Non spécifié JP. Chenet - Ice Edition

Avis Viniou

Fruit de l’expertise du domaine JP. Chenet, ce rosé effervescent se distingue par son style innovant, pensé avant tout pour la convivialité. La cuvée Ice Edition, issue d’un assemblage soigneusement élaboré de cépages typiques du Languedoc, se présente comme un vin non millésimé, ce qui garantit la constance de son expression aromatique d’une année sur l’autre. Élaborée selon la méthode charmat, cette cuvée révèle une mousse fine et persistante, et laisse deviner des arômes frais, fruités, portés sur la fraise, la framboise et une touche d’agrumes, tout en affichant un équilibre demi-sec qui apporte rondeur et gourmandise. Destinée à être servie frappée, elle est conçue pour une dégustation rafraîchissante en toute saison.

Le Languedoc, berceau de cette cuvée, est la plus vaste région viticole de France, bénéficiant d’un climat méditerranéen ensoleillé, avec des étés chauds, des hivers doux, et des précipitations modérées. Les vignes y prospèrent sur des sols variés – argilo-calcaires, schistes et galets roulés –, offrant une mosaïque de typicités. La région, historiquement tournée vers une production de masse, a opéré un tournant qualitatif remarquable depuis la fin du XXe siècle et se distingue désormais par la créativité de ses vignerons, capables de proposer aussi bien des cuvées traditionnelles que des créations originales et festives comme celle-ci.

Ce rosé effervescent demi-sec s’accordera parfaitement avec une cuisine légère et estivale : salades composées, carpaccios de poisson, ou encore tartares de crevettes. Il conviendra aussi très bien lors de l’apéritif, accompagnant des tapas du sud tels que des anchois marinés ou des bricks de fromage de chèvre. Pour surprendre agréablement vos convives, tentez-le sur une tarte aux fruits rouges ou une soupe de fraises au basilic, où sa douceur vibrante fera écho à la fraîcheur des fruits.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Ice Edition de JP. Chenet très fraîche, entre 6 et 8°C, idéalement dans de grands verres ballon, voire sur glace comme le préconise la maison. Ce service permettra de révéler toute la vivacité de ses bulles et la gourmandise de ses arômes, pour une expérience résolument festive et désaltérante.