Vins Non spécifié Les Creisses - Les Creisses - 2022

Avis Viniou

Les Creisses 2022 est une cuvée rouge emblématique du domaine familial situé dans la région du Languedoc, au sud de la France. Composée d’un assemblage subtil de cépages typiquement languedociens, cette cuvée combine souvent le syrah, le grenache et le mourvèdre, auxquels le domaine ajoute parfois du cabernet sauvignon pour apporter de la structure. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques particulièrement ensoleillées après un hiver relativement sec, offre un vin concentré, aux tanins mûrs, et une expression aromatique riche. La vinification, réalisée avec une attention particulière au contrôle des températures, valorise la fraîcheur du fruit tout en développant des notes épicées et légèrement boisées dues à un élevage partiel en barriques.

Le Languedoc est une région viticole au climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des brises marines qui atténuent la chaleur. Les terroirs variés mêlent argilo-calcaires, schistes et galets roulés, apportant une grande diversité d’expression aux vins. Historiquement, le Languedoc a connu un renouveau qualitatif ces dernières décennies, passant de la production de masse à une véritable quête d’excellence, portée par des vignerons passionnés comme ceux des Creisses.

Pour sublimer cette cuvée Les Creisses 2022, privilégiez des accords avec des viandes grillées comme un carré d’agneau aux herbes de Provence, des côtelettes de porc ou encore une gardianne de taureau, spécialité régionale camarguaise. Elle accompagnera également très bien des plats épicés, une daube de bœuf ou une assiette de fromages affinés tels que le roquefort et le pélardon.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure pour révéler sa complexité aromatique. Il pourra évoluer favorablement en cave sur 5 à 8 ans, gagnant en finesse et en harmonie avec le temps.