Vins Non spécifié Les Crus des Combes - 2015

Avis Viniou

Les Crus des Combes 2015 est un vin rouge issu du Languedoc, région réputée pour la diversité de ses vins et la richesse de son terroir. Ce millésime 2015 se distingue particulièrement, bénéficiant d’une année solaire propice à une belle maturité du raisin. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, les vins rouges du Languedoc mettent souvent en avant des cépages méditerranéens classiques comme la Syrah, le Grenache, le Carignan ou encore le Mourvèdre. Leur vinification traditionnelle privilégie l’expression du fruit, la rondeur et une certaine puissance, tout en conservant une belle fraîcheur.

Le Languedoc, vaste écrin viticole du sud de la France, est marqué par un climat chaud et ensoleillé, tempéré par l’influence de la mer Méditerranée. Les sols, très hétérogènes, alternent entre schistes, calcaires et galets roulés, offrant une belle diversité d’expression aux vins. Cette région historique, un des plus anciens bassins viticoles de France, s’est affirmée ces dernières décennies par un renouveau qualitatif, valorisant l’authenticité et le caractère propre à chaque terroir.

Ce type de vin rouge du Languedoc, charnu et expressif, se marie admirablement avec des plats de caractère. Pour un accord classique, on peut l’accompagner d’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, d’un cassoulet toulousain ou de magrets de canard grillés. Des fromages affinés à pâte dure, tels que le cantal ou le salers, révéleront également toute son ampleur. Pour une touche régionale, une gardianne de taureau camarguaise sera parfaite.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une heure permettra d’ouvrir pleinement ses arômes et d’apprécier toute sa complexité. Vous profiterez ainsi au mieux de l’élégance et du charme méditerranéen des Crus des Combes 2015.