Vins Non spécifié Mas des Quernes - Les Cros

Avis Viniou

Le Mas des Quernes Cuvée Les Cros est un vin rouge élaboré dans le Languedoc, une région historique du sud de la France réputée pour la générosité de son climat méditerranéen et la diversité de ses terroirs. Même si ce vin ne porte pas d’AOC précise ni d’indication de millésime, il se distingue par son assemblage minutieux, signature du domaine Mas des Quernes, qui privilégie généralement des cépages typiques tels que le grenache, la syrah ou le carignan. L’absence de millésime laisse penser à une cuvée d’assemblage dont l’accent est mis sur la constance et l’expression du fruit plutôt que la singularité d’une année particulière.

Le Languedoc s’étend entre les contreforts des Cévennes et la mer Méditerranée. Bénéficiant d’un ensoleillement remarquable, de vents réguliers et de sols variés composés d’argiles, de calcaires et de galets, cette région offre aux vignerons une large palette d’expressions. Depuis une trentaine d’années, la région connaît une véritable renaissance qualitative, portée par des producteurs novateurs qui misent sur la fraîcheur, la maturité optimale des raisins et le respect du caractère méditerranéen. L’histoire viticole du Languedoc remonte à l’Antiquité, et ce riche passé se ressent dans la diversité des savoir-faire.

Doté d’une robe rubis profonde, la Cuvée Les Cros s’exprime souvent sur des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, parfois une touche de garrigue ou d’olive noire qui rappelle son terroir. Pour un accord réussi, privilégiez des plats méridionaux comme une daube de bœuf aux olives, un tajine d’agneau aux abricots, ou tout simplement une grillade de côtes d’agneau aux herbes de Provence. Au registre local, une ratatouille, une gardiane de taureau ou un cassoulet du Lauragais accompagneront merveilleusement ce vin précis et convivial. Il se marie aussi avec des fromages affinés comme un pélardon ou une tome de brebis.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16 à 18°C. Une légère aération en carafe pendant une demi-heure mettra en valeur sa palette aromatique et sa souplesse en bouche. Grâce à son profil équilibré, il saura séduire à la fois à l’apéritif et durant un repas convivial.