Vins Non spécifié Château L'Engarran - Caprice de l'Engarran - 2016

Avis Viniou

Le Château L’Engarran, avec sa cuvée Caprice de l’Engarran 2016, propose un vin rouge issu du Languedoc, une région emblématique du sud de la France réputée pour ses assemblages généreux. Généralement, les rouges de ce domaine s’appuient sur des cépages typiques tels que le Syrah, le Grenache, et parfois le Mourvèdre, apportant structure, fruité gourmand et belle fraîcheur épicée. Le millésime 2016, marqué par un bel équilibre climatique, a permis une belle maturité des raisins, donnant à cette cuvée une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, myrtille), des nuances d’épices douces et de garrigue, ainsi qu’une touche délicate de réglisse. La vinification, à la fois attentive et respectueuse de la typicité du terroir, vise à préserver la pureté du fruit et l’expression du paysage languedocien.

Le Languedoc bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, modéré par les influences maritimes qui participent à la fraîcheur du vin. Les sols y sont variés, souvent composés de galets roulés, d’argile et de calcaire, conférant complexité et structure aux assemblages. Région de tradition viticole millénaire, le Languedoc incarne l’esprit du sud : convivialité, générosité et diversité, des qualités que l’on retrouve pleinement dans la cuvée Caprice de l’Engarran.

Ce vin rouge se mariera à merveille avec une cuisine méditerranéenne : tajine d’agneau aux abricots, magret de canard aux figues, ou un cassoulet traditionnel pour faire honneur à la région. Il accompagnera également des viandes grillées, un fromage de brebis affiné ou une belle daube provençale.

Pour en apprécier toutes les nuances aromatiques, servez votre Caprice de l’Engarran 2016 à une température de 16-18°C, après, si possible, une légère aération en carafe d’une demi-heure. Ce vin, à la bouche ample et souple, se déguste idéalement dans sa pleine jeunesse, mais saura aussi patienter encore 2-3 ans en cave pour gagner en complexité.