Vins Non spécifié Vin Dangereux - Bad Angel - 2023

Avis Viniou

Vin Dangereux Cuvée Bad Angel 2023 est un vin rouge issu du Languedoc, une région du sud de la France réputée pour la diversité de ses terroirs et la générosité de ses vins. Ce millésime 2023 présente l’énergie caractéristique d’un vin jeune, probablement élaboré à partir d’un assemblage typique de cépages languedociens comme le Grenache, la Syrah, le Carignan ou le Mourvèdre, bien que la composition exacte ne soit pas spécifiée. L’absence de mention sur une AOC précise et la liberté suggérée par le nom de la cuvée laissent deviner une vinification axée sur l’expression du fruit et la fraîcheur plutôt que sur le boisé ou l’extraction intense.

La région du Languedoc bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, des hivers doux et une forte influence marine. Les sols y sont très variés : galets roulés, schistes, argilo-calcaires ou grès, contribuant à la richesse aromatique des vins. Longtemps dévolu à la production de masse, le Languedoc connaît aujourd’hui un renouveau qualitatif, porté par une génération de vignerons passionnés et innovants. Son histoire viticole, qui remonte à l’Antiquité, s’appuie sur le métissage des cépages et un savoir-faire hérité. Cette pâte culturelle donne naissance à des vins francs, authentiques et tout en convivialité.

Ce vin rouge, fruité, vif et probablement doté d’une belle gourmandise, se mariera à merveille avec des plats méridionaux comme une daube de bœuf, un tian de légumes, un poulet aux olives ou une gardianne de taureau. Les grillades d’agneau, la charcuterie artisanale ou encore une pizza à la ratatouille s’avèreront également d’excellents compagnons. Pour les amateurs de fromage, privilégiez des pâtes pressées comme le cantal ou le tomme de brebis.

Pour profiter pleinement de ce Vin Dangereux Cuvée Bad Angel 2023, servez-le à une température de 15 à 17°C après un passage en carafe si possible, pour favoriser l’expression des arômes primaires et assouplir sa jeunesse. N’hésitez pas à le proposer dans un moment de partage, à l’image de la convivialité languedocienne.