Vins Non spécifié Pradines Amont - Cuvée Lune - 2016

Avis Viniou

Pradines Amont Cuvée Lune 2016 est un vin rouge du Languedoc, élaboré au cœur d’une région à la tradition viticole ancienne et dynamique. Bien que les détails précis du cépage et de l’assemblage ne soient pas spécifiés ici, cette cuvée met en avant le caractère solaire du millésime 2016, réputé pour avoir apporté concentration et maturité aux raisins. Les rouges du Languedoc, souvent issus de syrah, grenache, mourvèdre ou carignan, se distinguent par leur richesse aromatique et leur équilibre entre puissance et fraîcheur. La vinification laisse présager une belle matière et des tanins souples, résultat du savoir-faire local.

Le Languedoc est une vaste région méditerranéenne qui s’étend le long de la mer, entre garrigue et reliefs. Son climat chaud et sec favorise une belle maturation des raisins, tandis que la diversité des sols (calcaire, schistes, argiles, galets roulés) permet aux vignerons d’élaborer des vins variés et expressifs. Historiquement, le Languedoc a évolué d’une production de masse vers une dynamique qualitative, portée par de nombreux vignobles indépendants comme Pradines Amont, qui mettent en avant la typicité de leur terroir.

Cette cuvée s’accordera à merveille avec une cuisine chaleureuse et gourmande. Elle sublimera des viandes grillées telles qu’un agneau rôti aux herbes de Provence ou une côte de bœuf. Les plats régionaux comme la gardiane de taureau ou le cassoulet languedocien feront également écho à sa générosité. Pour les amateurs de fromages, privilégiez les pâtes pressées affinées telles que le cantal ou un vieux comté.

Je vous conseille de servir le Pradines Amont Cuvée Lune 2016 à une température de 16-18°C, après une légère aération (carafage d’une heure) afin de révéler toute la palette aromatique du vin. Ce vin pourra encore gagner en complexité avec quelques années de garde supplémentaires.