Vins Non spécifié XXII Coqs - L'Origine - 2022

Avis Viniou

La Cuvée L’Origine 2022 du domaine XXII Coqs est un vin rouge originaire du Languedoc, l’une des régions viticoles les plus dynamiques du sud de la France. Si le détail de l’assemblage n’est pas précisé, cette cuvée tend probablement vers les cépages typiques de la région tels que la Syrah, le Grenache ou le Carignan, reconnus pour leur capacité à offrir des vins généreux, fruités et équilibrés. Le millésime 2022, marqué dans le sud par des températures élevées et un été sec, apporte habituellement une belle maturité au raisin, avec des notes intenses de fruits noirs, une structure tannique souple et une agréable fraîcheur en finale.

Le Languedoc figure parmi les terres viticoles à l’histoire la plus ancienne de France, bénéficiant d’un climat méditerranéen, ensoleillé et venteux qui favorise la maturité du raisin tout en préservant sa vivacité. Le terroir est ici majoritairement composé de sols argilo-calcaires ou de schistes, qui permettent aux racines de la vigne d’aller puiser de la minéralité et de la profondeur. Cette combinaison de facteurs naturels, alliée à une tradition de vinification en perpétuelle évolution, fait du Languedoc une région reconnue pour le rapport qualité-prix de ses vins et la richesse de ses expressions.

Pour sublimer ce rouge généreux et fruité, privilégiez des accords avec des plats savoureux qui respectent la rondeur et la puissance du vin. Une daube de bœuf provençale, un cassoulet traditionnel languedocien, une grillade d’agneau aux herbes ou une ratatouille légèrement épicée révéleront toute sa gourmandise. Pour une touche de modernité, osez un burger maison ou un plateau de tapas à base de charcuteries fines et de fromages affinés.

Concernant la dégustation, je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C après l’avoir éventuellement aéré une demi-heure en carafe pour qu’il exprime pleinement ses arômes de fruits mûrs et ses notes épicées. Ce sera l’occasion idéale de profiter de toute la générosité de la Cuvée L’Origine 2022.