Vins Non spécifié Domaine Tranquillité - 2010

Avis Viniou

Le Domaine Tranquillité 2010 est un vin rouge issu du cœur du Languedoc, une région réputée pour la diversité de ses cépages et la richesse de ses vins. Même si l’assemblage précis n’est pas spécifié, les rouges languedociens de cette époque privilégient souvent des cépages méditerranéens tels que le Grenache, la Syrah, le Carignan ou le Mourvèdre. Vinifié dans le respect des traditions régionales, ce millésime exprime avec générosité la maturité de ses raisins, affichant des notes de fruits noirs compotés, d’épices douces, de garrigue et une structure souple soutenue par une agréable fraîcheur. Sa décennie de garde lui assure aujourd’hui une robe évoluée, des tanins fondus et un bouquet complexe, où se mêlent cuir, sous-bois et figue sèche.

Le Languedoc est l’un des plus anciens vignobles de France, étendu entre la Méditerranée et les premiers reliefs des Cévennes. Bénéficiant d’un climat chaud et sec, tempéré par les brises marines, les vignes poussent sur des sols variés allant des schistes aux argilo-calcaires, conférant aux vins une large palette aromatique et une sapidité marquée. Cette terre de vignerons bâtie sur un héritage millénaire offre une formidable diversité de styles, où la créativité et le respect du terroir sont devenus la norme.

Ce vin rouge du Languedoc se mariera à merveille avec des viandes mijotées comme un cassoulet de Castelnaudary, une daube de bœuf aux olives ou encore une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence. Les fromages affinés tels qu’un Roquefort ou un Pélardon riment également avec ses arômes évolués.

Pour apprécier pleinement ce 2010 à maturité, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après un léger carafage afin d’ouvrir sa palette aromatique. Il saura alors exprimer toute la richesse et la profondeur de son terroir languedocien.