Vins Non spécifié Le Vin de Merde - Le vin des philosophes

Avis Viniou

Le Vin de Merde, dans sa cuvée "Le vin des philosophes", est un vin rosé sec, sans indication de millésime, élaboré dans la région du Languedoc, au sud de la France. Si la fiche ne détaille pas l’assemblage précis des cépages, il est courant dans cette zone de retrouver des variétés comme le Grenache, le Cinsault ou la Syrah dans la production de rosés. Ces cépages confèrent en général au vin des notes de petits fruits rouges, une belle fraîcheur et parfois une touche florale. Le style non millésimé laisse penser à une cuvée issue d’un assemblage de plusieurs années, destinée à garantir une régularité dans le profil et le plaisir immédiat, plutôt qu’à la garde.

Le Languedoc est une région viticole historique, baignée de soleil et caressée par les vents venus de la Méditerranée. Son climat méditerranéen garantit des raisins bien mûrs tandis que la diversité de ses sols (argilo-calcaires, galets roulés, schistes) permet une grande expression des cépages. Depuis plusieurs décennies, le Languedoc connaît un véritable renouveau avec la valorisation de cuvées originales et parfois décalées, à l’image du nom provocateur de cette cuvée. Ce terroir généreux offre des rosés francs, fruités et rafraîchissants, parfaits pour tout moment de convivialité.

Ce vin rosé, à la fois léger et aromatique, s’accordera parfaitement avec des mets estivaux. Il accompagnera à merveille une salade niçoise, des grillades de poissons ou encore des brochettes de légumes marinés. On pourra également le marier à quelques spécialités régionales telles qu’une tielle sétoise ou des anchois marinés. Sa vivacité saura aussi sublimer des fromages frais de chèvre ou des plats méditerranéens à base d’huile d’olive et d’herbes aromatiques.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce rosé frais, entre 8 et 10°C, afin d’apprécier toute sa fraîcheur et son bouquet aromatique. Il est préférable de le consommer jeune, dans les deux ans suivant l’achat, afin de profiter pleinement de son caractère gourmand et désaltérant. Pensez à le sortir du réfrigérateur une dizaine de minutes avant de le servir pour qu’il exprime tout son potentiel.