Vins Non spécifié Domaine La Dourbie - Oscar - 2019

Avis Viniou

Le Domaine La Dourbie, avec sa cuvée Oscar 2019 en blanc sec, offre un bel aperçu du potentiel des vins blancs du Languedoc. Cette cuvée est généralement un assemblage de cépages emblématiques de la région comme le Grenache blanc, le Vermentino ou encore le Roussanne, selon les choix du domaine pour équilibrer fraîcheur, fruité et structure. Élevée principalement en cuve inox pour préserver la vivacité et l’expression aromatique, la cuvée Oscar séduit par des notes florales, d’agrumes bien mûrs, parfois relevées de touches de fruits à chair blanche et de fines nuances minérales. Le millésime 2019, marqué par un été particulièrement chaud mais équilibré par quelques pluies bienvenues, donne un vin d’une grande droiture avec une belle tension et une finale nette, évoquant la garrigue dans son caractère épicé et herbacé.

Le Languedoc, vaste région viticole du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen généreux allié à la diversité de ses sols : galets roulés, argilo-calcaires ou encore schistes selon les parcelles. Ce cadre permet la production de vins au caractère affirmé, souvent empreints d’une signature aromatique distinctive. Si longtemps le Languedoc s’est illustré par la quantité, la nouvelle génération de vignerons, dont fait partie le Domaine La Dourbie, s’attache à révéler la richesse du terroir pour donner naissance à des vins de caractère, respectueux de l’environnement et exprimant une belle typicité locale.

La cuvée Oscar blanc s’accorde parfaitement avec des mets à base de poissons grillés, un carpaccio de dorade au citron, ou encore des crustacés. Elle accompagnera également des plats plus ancrés dans le terroir régional, comme une bourride sétoise ou une salade de poulpe à l’huile d’olive. Pour une expérience plus aérienne, testez-la sur une tarte fine aux légumes méditerranéens.

Je vous recommande une dégustation fraîche, à une température idéale de 10-12°C, afin de révéler au mieux sa vivacité, ses arômes de fleurs blanches et son élégance sur le palais. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement.