Vins Non spécifié No Sex For Butterfly - 2022

Avis Viniou

Issu des terres généreuses du Languedoc, le vin No Sex For Butterfly 2022 se pare d’une robe rouge profonde et invite à la découverte d’un vin sec, conduit en agriculture biologique. Si le domaine n'indique pas précisément les cépages assemblés, il est probable qu'il incorpore les variétés phares de la région comme la Syrah, le Grenache ou le Carignan, qui impriment au vin leur caractère fruité, épicé et parfois légèrement sauvage. Le millésime 2022, porté par un ensoleillement constant et une certaine fraîcheur en fin de saison, a permis d’extraire de beaux arômes et de conserver une belle acidité, garantissant l’équilibre du vin. Les vinifications spontanées et naturelles, propres aux cuvées bios du Languedoc, favorisent l’expression du fruit, de la franchise du terroir et la finesse des tanins.

Le Languedoc, vaste mosaïque de terroirs, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par la mer et les vents. Les sols, variés, mêlent argiles, calcaires, galets roulés et schistes, ce qui permet une belle diversité d'expressions. Historiquement, la région connut un renouveau qualitatif, notamment grâce à l’essor des vins bios portés par des vignerons créatifs. Elle s’illustre aujourd’hui par des vins de caractères et engagés, à l’image de No Sex For Butterfly.

À table, ce rouge du Languedoc invite à explorer des accords conviviaux. Il s’accordera merveilleusement avec une gardiane de taureau, une daube de bœuf aux olives ou un cassoulet traditionnel. Il se prête aussi à la gourmandise avec une assiette de charcuteries artisanales, une poêlée de champignons ou des fromages à pâte molle légèrement affinés. Plus simplement, accompagnez-le d'une pizza généreuse ou d'une grillade d’agneau aux herbes de garrigue.

Pour profiter pleinement de son éclat fruité et de sa fraîcheur naturelle, servez ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération si possible, afin de libérer toute la palette de ses arômes. Ce vin peut se déguster dès maintenant sur sa jeunesse ou patienter en cave pour gagner en complexité pendant deux à trois ans.