Vins Non spécifié Domaine Deleuze-Rochetin - Sarrazine - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Deleuze-Rochetin, situé en Languedoc, nous présente ici sa Cuvée Sarrazine 2016, un vin rouge vibrant issu de l'un des terroirs les plus dynamiques de France. Le Languedoc bénéficie d'un climat méditerranéen, avec beaucoup de soleil et des influences maritimes, facilitant la maturité du raisin et apportant richesse et complexité aux vins. Bien que ses cépages ne soient pas spécifiés, cette cuvée sans appellation revendiquée pourrait être le résultat d'un assemblage typique de la région, mélangeant peut-être Grenache, Syrah ou Mourvèdre. Le Domaine Deleuze-Rochetin, bien ancré dans son terroir, met en valeur l’héritage du Languedoc, avec une attention particulière aux pratiques respectueuses de l'environnement et à la vinification traditionnelle.

Pour accompagner ce vin rouge complexe, pensez à des plats riches en saveurs. Des viandes grillées comme l'agneau ou le canard, relevées d'herbes de Provence, se marieront élégamment avec ses arômes. Une ratatouille mijotée ou un cassoulet, plats originaires du sud de la France, accentueront également ses notes méditerranéennes. Les fromages affinés, tels qu'un roquefort ou une tomme de brebis, créeront une harmonie saisissante avec la structure du vin.

Pour la dégustation, servez la Cuvée Sarrazine à une température idéale comprise entre 16 et 18 °C. Commencez par observer la robe du vin, son intensité et ses reflets. Humez ensuite le bouquet aromatique dans le verre, où vous pourriez déceler des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, appréciez sa texture, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Profitez de chaque étape pour en découvrir toutes les nuances et subtilités.