Vins Non spécifié Roc Anglade - Anglada - 2023

Avis Viniou

Le Roc Anglade 2023, issu du Languedoc, incarne l’une des expressions les plus authentiques et personnelles de cette région méridionale. Cette cuvée rouge, simplement nommée "Cuvée Anglada", est signée par le domaine Roc Anglade, reconnu pour son approche respectueuse du terroir et son style singulier. Même sans indication précise d’AOC, ce vin est une sélection de cépages autochtones et méditerranéens, où le grenache, la syrah et le carignan tiennent souvent une place de choix, assemblés parfois à d'autres variétés. La vinification de Roc Anglade est réputée pour favoriser des extractions douces, une utilisation limitée du bois neuf et une recherche de pureté, avec une récolte généralement manuelle et un travail parcellaire minutieux. Le millésime 2023, fidèle aux standards de la maison, offre des arômes de fruits rouges frais, d'épices douces, une texture soyeuse et une belle fraîcheur, dénotant un équilibre entre maturité du fruit et tension minérale.

Le Languedoc s’étire entre Méditerranée et montagnes, profitant d’un climat chaud et sec, tempéré par les vents marins. Les sols y sont variés, allant des schistes aux calcaires, offrant une complexité aromatique notable aux vins du domaine. L’histoire viticole du Languedoc est ancienne, mais c’est dans les dernières décennies que la région a connu un renouveau qualitatif, porté par des vignerons comme ceux de Roc Anglade, soucieux de magnifier le patrimoine local tout en proposant des vins de haute expression.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats méridionaux afin de révéler pleinement son caractère. Une daube de bœuf aux olives, de l’agneau grillé aux herbes de la garrigue ou un magret de canard aux figues seront des choix judicieux. Des plats traditionnels comme la gardianne de taureau ou l’escalivada, association de légumes confits, sublimeront admirablement la fraîcheur du vin.

Servez ce vin à une température de 15-17°C afin de préserver sa vivacité et sa trame aromatique, en prenant soin de carafer légèrement s’il est dégusté dans sa jeunesse pour libérer toute sa palette. Un vin à la fois charmeur et élégant, qui saura évoluer positivement sur quelques années.