Vins Non spécifié Baron de Valac

Avis Viniou

Baron de Valac rosé est un vin sec élaboré dans la tradition du Languedoc, une région viticole emblématique du sud de la France. Bien qu’il soit non millésimé, ce rosé incarne le style vif et fruité propre aux vins rosés du Languedoc. On y retrouve souvent des assemblages de cépages méditerranéens tels que le Grenache, la Syrah, le Cinsault, voire parfois un soupçon de Mourvèdre, chacun apportant une dimension fruitée, florale ou épicée à l’ensemble. La vinification en rosé s’effectue généralement par pressurage direct ou par saignée, deux méthodes permettant de préserver la fraîcheur et l’expression aromatique des raisins, tout en conférant au vin sa jolie robe pâle et lumineuse ainsi qu’une palette aromatique dominée par la fraise, la framboise et des notes d’agrumes.

Le Languedoc se distingue par son climat méditerranéen généreux, aux étés chauds et ensoleillés, tempérés par les brises marines qui atténuent la chaleur et préservent l’acidité des raisins. Les sols varient de schistes à des galets roulés et des terres argilo-calcaires, offrant une diversité de profils de vins. Longtemps tourné vers les vins de volume, le Languedoc connaît depuis plusieurs décennies une montée en qualité, valorisant ses terroirs et son savoir-faire ancestral pour produire des vins gourmands, vivants et accessibles.

Ce rosé du Baron de Valac accompagnera à merveille une cuisine d’été et conviviale. Son expression aromatique en fait le complice idéal d’une salade niçoise, de grillades de poisson ou de viandes blanches marinées aux herbes de Provence. On pourra également le proposer sur des tapas, une pissaladière ou des légumes du soleil rôtis, pour prolonger l’esprit méridional et festif du Languedoc.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé bien frais, entre 8 et 10°C, dans des verres à ouverture moyenne, afin d’exhaler sa fraîcheur et ses arômes tout en conservant sa vivacité. Il se révélera ainsi aussi plaisant à l’apéritif qu’au cours du repas, prêt à ensoleiller chaque moment de convivialité.