Vins Non spécifié Bruno Andreu - Sang Mêlé - 2019

Avis Viniou

La cuvée Sang Mêlé 2019 du domaine Bruno Andreu est un vin rouge sec du Languedoc, typique de cette région méridionale de la France. Bien que l’appellation exacte ne soit pas précisée, les vins de Bruno Andreu sont souvent issus d’un assemblage caractéristique des cépages emblématiques du Sud, tel que la syrah, le grenache, le mourvèdre, ou parfois le carignan. L’année 2019 a été particulièrement favorable dans le Languedoc, avec un été chaud et sec ayant permis une belle maturité des raisins, donnant un vin puissant, gourmand, aux arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, avec une touche légèrement réglissée. La vinification privilégie l’expression du fruit et la souplesse des tanins, tout en préservant l’énergie et la fraîcheur nécessaires à l’équilibre du vin.

Le Languedoc est l’une des plus vastes régions viticoles de France, possédant une histoire riche remontant à l’Antiquité. Son climat méditerranéen, sec, ensoleillé et tempéré par les brises marines, favorise la culture de cépages variés et l’élaboration de vins généreux et expressifs. Les sols y sont très divers, alternant entre galets roulés, argilo-calcaires, schistes ou grès, offrant à chaque cuvée une identité propre. Cette diversité permet de produire des vins gourmands, où la maturité et l’expression du terroir s’associent à une belle buvabilité.

Pour accompagner la cuvée Sang Mêlé, privilégiez des plats méditerranéens tels qu’une gardianne de taureau, un cassoulet traditionnel, ou une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence. Les viandes grillées, notamment le bœuf ou le canard, ainsi que les fromages à pâte pressée affinée comme le cantal ou le laguiole, seront également de très beaux compagnons. Les plats à base de légumes du soleil (ratatouille, tian) révèleront également le côté épicé du vin.

Je recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C afin de mettre en valeur sa richesse aromatique tout en conservant la fraîcheur de sa structure. L’idéal est de carafer la bouteille une demi-heure avant la dégustation pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Conservez-le à l’abri de la lumière et des écarts de température pour préserver ses qualités durant quelques années encore.