Vins Non spécifié Domaine Les Creisses - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Les Creisses 2022 est un vin rouge sec issu de l’un des domaines emblématiques du Languedoc. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage typique de cépages méditerranéens, généralement composé de syrah, de grenache, de cabernet sauvignon et de mourvèdre, lesquels apportent respectivement structure, gourmandise, profondeur et complexité aromatique. Le millésime 2022 bénéficie d’un été chaud et ensoleillé caractéristique de la région, offrant aux baies une maturité optimale. La vinification est conduite dans le respect du fruit, avec des extractions maîtrisées pour préserver l’équilibre entre richesse et fraîcheur, tandis qu’un élevage partiel en fûts de chêne apporte une pointe de complexité et d’épices douces à l’ensemble.

Le Languedoc est une vaste région viticole située dans le sud de la France, bordée par la Méditerranée. Son climat est typiquement méditerranéen : sec, chaud, avec des vents marins tempérant les fortes chaleurs estivales. Les sols y sont particulièrement variés, allant des galets roulés aux argilo-calcaires, favorisant l’expression de vins puissants et expressifs. Le Languedoc, longtemps considéré comme le « grenier à vin » de la France, connaît depuis quelques décennies une renaissance qualitative, portée par des vignerons ambitieux tels que le Domaine Les Creisses, qui valorisent la diversité et la richesse du terroir local.

Ce vin rouge généreux et équilibré accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou une entrecôte maturée. Il se marie également très bien avec des plats du Sud, comme un cassoulet languedocien ou une gardianne de taureau. Pour une touche légère, essayez-le avec un tian de légumes ou une ratatouille relevée par l’huile d’olive et les herbes aromatiques.

Pour apprécier pleinement les qualités gustatives de ce Domaine Les Creisses 2022, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une légère aération en carafe permettra d’exprimer toute la richesse aromatique du vin, ses notes de fruits noirs, d’épices et de garrigue qui sont la signature des grands rouges du Languedoc.