Vins Non spécifié Les Compagnons de Laren - Pierre qui roule - 2024

Avis Viniou

Les Compagnons de Laren 2024, Cuvée Pierre qui roule, se présente comme un vin rouge sec issu de la vaste région du Languedoc, au sud de la France. Bien que les informations précises sur l’encépagement ne soient pas indiquées, il est probable, au vu des traditions locales, que cette cuvée assemble des cépages typiques du Languedoc tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan. Le millésime 2024 promet un vin au fruité généreux, souvent marqué par des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et parfois de subtils arômes de garrigue selon la proportion de chaque cépage. Vinifié en sec, ce vin privilégie la fraîcheur du fruit et une structure souple, ce qui le destine à une dégustation conviviale, sans excès de bois ou de lourdeur.

Le Languedoc est l'une des régions viticoles les plus étendues et les plus ensoleillées de France. Bénéficiant d'un climat méditerranéen, les étés y sont chauds et secs, favorisant une maturité optimale des raisins et une grande concentration aromatique. Les sols, souvent composés de galets roulés, de grès et de schistes selon les zones, confèrent aux vins finesse et minéralité. Historiquement, le Languedoc est une région de tradition viticole ancienne, marquée ces dernières décennies par un renouveau qualitatif remarquable et une créativité dans les assemblages, à l’image de cette cuvée.

Ce vin rouge, expressif et souple, se marie idéalement avec des plats typiques du sud de la France comme un cassoulet, une daube de bœuf aux olives ou des grillades d’agneau aux herbes. Il accompagnera également avec brio des plats méditerranéens, une assiette de charcuteries ou encore une ratatouille, dont il soulignera la générosité.

Pour une dégustation optimale, pensez à servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un léger carafage peut être envisagé si le vin est très jeune afin d’ouvrir son bouquet. Il offrira alors une belle palette aromatique et toute la convivialité des rouges languedociens.