Vins Non spécifié Le Clos Rouge - Maro - 2018

Le Clos Rouge Cuvée Maro 2018 est un vin rouge sec issu de la région du Languedoc, en France. Bien que l’assemblage précis des cépages ne soit pas spécifié, les vins rouges du Languedoc sont traditionnellement élaborés à partir de cépages tels que la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre ou parfois le Carignan, apportant chacun des qualités distinctes : structure, fruits mûrs, épices et complexité. Le millésime 2018 a bénéficié d’une météo favorable dans la région, offrant une belle maturité aux raisins et une matière généreuse. La vinification traditionnelle en cuve permet souvent de préserver l’expression fruitée et la fraîcheur de ces vins tout en développant des tanins souples et harmonieux.

Le Languedoc, vaste région du Sud de la France s’étendant des contreforts du Massif Central aux abords de la Méditerranée, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé avec des influences maritimes et montagnardes. Les sols variés - schistes, calcaires, galets roulés – apportent aux vins diversité et caractère. Riche d’une longue histoire viticole, le Languedoc connaît depuis quelques décennies une véritable renaissance qualitative, avec de nombreuses propriétés adoptant une démarche artisanale pour valoriser leur terroir et proposer des vins authentiques, expressifs et accessibles.

Ce vin rouge sec trouvera sa place auprès de nombreuses préparations méridionales. Il accompagnera à merveille un cassoulet de Castelnaudary, une daube de bœuf à la provençale ou encore un magret de canard grillé accompagné de légumes du soleil. Pour ceux qui aiment les fromages, il se mariera également très bien avec un Pélardon affiné ou une tomme de brebis.

Je vous conseille de servir Le Clos Rouge Cuvée Maro 2018 à une température de 16 à 18°C, après l’avoir éventuellement aéré dans une carafe pendant une demi-heure. Cette décantation permettra d’exprimer pleinement ses arômes de fruits noirs, d’épices et ses tanins soyeux, pour une dégustation optimale.