Vins Non spécifié Petit Détour - Le Sud - 2020

La cuvée Le Sud 2020 du domaine Petit Détour s’inscrit pleinement dans la tradition des vins rouges du Languedoc. Bien que l’assemblage exact ne soit pas spécifié, il est courant dans cette région de retrouver des cépages tels que la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre, ou encore le Carignan. Ce millésime 2020 bénéficie d’une année marquée par un climat chaud et sec, permettant une belle maturité du raisin et une expression aromatique intense. La vinification met en avant un style typique du Sud : des vins généreux, aux tanins mûrs, aux arômes de fruits noirs (cerise, mûre), d’épices (poivre, réglisse), et parfois de garrigue.

Le Languedoc, s’étendant du littoral méditerranéen jusqu’aux premiers contreforts du Massif Central, est un vignoble ancien avec une réelle diversité de sols : argilo-calcaires, schistes et galets roulés. Ce terroir baigné de soleil profite d’un climat méditerranéen idéal pour la vigne, conjugué à l’influence de la tramontane, vent local qui assainit naturellement les grappes. L’histoire viticole du Languedoc est l’une des plus riches de France, marquée ces dernières décennies par un renouveau qualitatif et une reconnaissance internationale croissante. Aujourd’hui, la région offre des cuvées sincères à l’excellent rapport plaisir-prix.

Pour accompagner la cuvée Le Sud 2020, privilégiez des mets généreux et conviviaux. Une daube de bœuf provençale, un cassoulet traditionnel, un magret de canard rôti ou un agneau grillé releveraient parfaitement les notes épicées et la structure de ce vin. Sur des plats plus simples, une planche de charcuteries, des fromages affinés à pâte dure ou une ratatouille méridionale seront également des compagnons idéaux.

Pour en apprécier toute la richesse aromatique, il est conseillé de servir cette cuvée entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’ouvrir ses arômes et d’assouplir la texture des tanins, pour un plaisir de dégustation optimal.