Vins Non spécifié Terra Vinea - L'Entre Deux - 2022

Avis Viniou

La Cuvée L'Entre Deux 2022 du domaine Terra Vinea est un vin blanc sec issu du Languedoc, une région du sud de la France réputée pour la richesse et la diversité de ses terroirs. Ce vin, dont l'assemblage précis n'est pas indiqué, pourrait vraisemblablement réunir des cépages typiques de la région tels que le Grenache Blanc, le Vermentino ou encore le Bourboulenc. Le millésime 2022 s’est révélé solaire, avec une belle maturité des raisins, offrant au vin fraîcheur et expression aromatique. Les vins de Terra Vinea bénéficient d’une vinification soignée qui vise à préserver la pureté du fruit et la vivacité naturelle, souvent obtenue par une fermentation en cuves inox à basse température pour maximiser la fraîcheur.

Le Languedoc se caractérise par un climat méditerranéen, aux étés chauds et secs, et aux hivers doux. Les précipitations limitées et la tramontane, un vent local, contribuent à la santé des vignes. Les sols varient de schistes, argilo-calcaires à des terrasses caillouteuses, offrant une complexité notable à la production viticole de la région. Fort d'un passé viticole plurimillénaire, le Languedoc conjugue terroir et histoire, alliant l’influence de la Méditerranée à des traditions anciennes, ce qui explique la grande diversité de ses vins et leur rapport qualité-prix souvent remarquable.

Avec son profil sec et aromatique, la cuvée L’Entre Deux s’accordera parfaitement avec des produits de la mer, des huîtres de Bouzigues ou une dorade grillée à l’huile d’olive et au citron. Elle accompagnera aussi très bien des fromages frais de chèvre, une salade de fenouil à l’orange, ou encore une poularde aux morilles et à la crème pour une note plus gourmande. Pour sublimer ses arômes subtils et sa fraîcheur, je vous conseille de servir ce vin entre 10 et 12°C. N’hésitez pas à le carafer quelques minutes avant service s’il semble un peu fermé, afin de libérer toute son expression aromatique. Bonne dégustation !