Vins Non spécifié De Monrouby - 2022

Avis Viniou

Le De Monrouby rosé 2022 est un vin sec élaboré dans le Languedoc, une région méridionale reconnue pour sa diversité viticole et la fraîcheur de ses vins de soif. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les rosés du Languedoc sont traditionnellement issus de l’assemblage de cépages méditerranéens tels que le Grenache, la Syrah ou encore le Cinsault. Le millésime 2022, caractérisé par des étés chauds et secs dans le sud de la France, donne généralement des vins rosés à la robe soutenue, au nez expressif, avec des notes de petits fruits rouges, d’agrumes et parfois de fleurs blanches. La vinification, principalement en cuve inox, privilégie une expression fruitée et une belle fraîcheur en bouche, signatures des vins rosés languedociens modernes.

La région du Languedoc s’étend le long du littoral méditerranéen, bénéficiant d’un climat chaud tempéré par la tramontane et la proximité de la mer. Les sols y sont variés, allant des galets roulés aux terroirs calcaires et argilo-calcaires, ce qui influe sur la richesse aromatique et la structure des vins. Fort d’une histoire viticole remontant à l’Antiquité, le Languedoc s’affirme aujourd’hui par une production dynamique et innovante, où le rosé a toute sa place. Le terroir apporte typicité, vivacité, et une palette aromatique solaire qui séduira les amateurs de vins d’été.

Ce rosé sec s’accorde parfaitement avec des mets simples et conviviaux. Il sublimera une assiette de charcuteries, une salade de chèvre chaud, des grillades de poissons ou encore une tiède tielle sétoise, spécialité locale relevée d’une pointe de tomate et d’épices. Pour un accord régional authentique, servez-le avec des fruits de mer ou des moules gratinées à la sétoise. Il accompagnera aussi agréablement la cuisine méditerranéenne comme un taboulé, des légumes grillés ou une ratatouille estivale.

Pour une dégustation optimale, servez-le bien frais, à une température idéale de 8 à 10°C. Profitez de son fruité et de sa fraîcheur en apéritif ou sur tout un repas léger, en savourant sa vivacité et son équilibre. Ce rosé se déguste de préférence jeune pour préserver toute sa gourmandise et son éclat aromatique.