Vins Non spécifié Mas Laval - 2023

Le Mas Laval 2023 est un vin rouge issu du Languedoc, élaboré dans le respect de l’agriculture biologique. Ce millésime, encore très jeune, se distingue par sa fraîcheur et son intensité aromatique typiques des vins du sud de la France. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, les rouges du Languedoc mettent souvent en avant des cépages tels que la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre ou le Carignan. Ces cépages confèrent au vin une belle complexité, avec des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, parfois une touche de garrigue et une structure tannique souple. La vinification, en général, privilégie des extractions modérées pour conserver un profil fruité et gourmand, fidèle à l’identité solaire du terroir languedocien.

Le Languedoc est l’une des plus anciennes et des plus vastes régions viticoles françaises. Bordée par la Méditerranée, elle bénéficie d’un climat chaud et sec, idéal pour la maturité optimale des raisins. Les sols y sont très variés : on y trouve des galets roulés, des schistes, des calcaires et des argiles, ce qui offre une palette très large de profils aromatiques. Longtemps connue pour ses vins de masse, la région a profondément renouvelé ses pratiques au cours des dernières décennies, mettant l’accent sur la qualité, l’expression des terroirs et la viticulture responsable. Le Mas Laval fait partie de ces domaines qui portent haut le renouveau du Languedoc.

Ce vin rouge, d’un style généreux et convivial, s’accordera parfaitement avec des plats méditerranéens comme une gardianne de taureau, des brochettes d’agneau grillé aux herbes de Provence, ou encore une ratatouille bien relevée. Il accompagnera aussi très bien des fromages à pâte pressée, tels que le Cantal ou le Tome de Brebis.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe pour révéler tout son potentiel fruité et épicé. Ce vin pourra se goûter dès à présent, mais saura aussi évoluer doucement sur deux à trois ans.