Vins Non spécifié Pourquoi Pas - 2022

Avis Viniou

Pourquoi Pas 2022 est un vin rouge sec élaboré dans la région du Languedoc, au sud de la France. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est courant dans cette région de retrouver des assemblages de syrah, grenache, carignan ou mourvèdre. Le millésime 2022 se caractérise par des raisins ayant bénéficié d’un été ensoleillé et d'une maturité optimale, offrant un vin généreux à la robe profonde, aux arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une structure souple. La vinification traditionnelle locale met l’accent sur la préservation du fruit et une extraction modérée des tanins, afin de conserver de la fraîcheur et une belle buvabilité.

Le Languedoc, vaste région viticole bordant la Méditerranée, dévoile un terroir riche allant de sols calcaires et schisteux à des galets roulés, influencés par la tramontane et un climat méditerranéen. Cette combinaison favorise des vins de caractère à la typicité prononcée, souvent gourmands et solaires. L’histoire viticole languedocienne est multi-séculaire et dynamique, marquée par un renouveau qualitatif depuis une trentaine d’années, avec de nombreux vignerons qui valorisent l’authenticité et la biodiversité de leurs terroirs.

Le style ample, fruité et légèrement épicé du vin Pourquoi Pas 2022 se marie parfaitement à une cuisine de partage, méditerranéenne et conviviale. Il accompagnera à merveille des plats du terroir comme une gardianne de taureau, un cassoulet, ou des grillades d’agneau aux herbes de Provence. Pour une alternative végétarienne, associez-le à une ratatouille ou des légumes farcis. Ce vin relève également les fromages à pâte pressée tels que le Cantal ou le Salers.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin autour de 16-18°C, après l’avoir aéré une demi-heure afin de révéler toute sa palette aromatique. À savourer dès maintenant pour son éclat de fruit, ou à garder deux à trois ans si vous en appréciez l’évolution.