Avis Viniou
Le vin Gérard Bertrand Cuvée Pic Saint Loup Grand Terroir 2011 est un magnifique exemple de la diversité et richesse du Languedoc. Ce vin rouge présente un assemblage typiquement dominé par la Syrah, associé à des cépages tels que le Grenache et le Mourvèdre, qui lui confèrent élégance et profondeur. Le millésime 2011 est connu pour ses conditions climatiques favorables, offrant une maturité optimale des raisins. Situé entre mer et montagne, le terroir du Pic Saint Loup bénéficie d'un microclimat unique, avec des nuits fraîches et des journées ensoleillées qui permettent une maturation lente des raisins. Gérard Bertrand, ancien rugbyman devenu vigneron visionnaire, est acclamé pour son engagement envers la biodiversité et la biodynamie, renforçant la pureté et l'expression du terroir dans ses vins.
Pour accompagner cette cuvée, envisagez des mets qui soulignent sa complexité et sa structure, tels qu'un carré d'agneau rôti ou un magret de canard aux cerises. Les plats aux herbes de Provence comme un tian de légumes ou des fromages affinés à pâte dure trouvent également un bel accord avec ce vin. Pour un accord régional, un cassoulet languedocien classique mettra en valeur les arômes épicés du vin.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour profiter pleinement de ses arômes. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 à 60 minutes afin de permettre aux arômes de bien s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat intense. En poursuivant par le nez, cherchez des notes de fruits noirs mûrs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez sa structure ample et ses tanins soyeux, concluant sur une finale persistante aux accents minéraux. Ce vin promet une belle expérience sensorielle par sa profondeur et sa complexité.
