Vins Non spécifié Château Pech-Céleyran - Les mûriers

Château Pech-Céleyran signe ici une cuvée rouge baptisée Les Mûriers, issue du Languedoc, région méridionale réputée pour ses vins chaleureux et expressifs. Cette cuvée non millésimée met probablement à l’honneur un assemblage typique de la région, où le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et le Carignan se partagent généralement la vedette. Ce vin sec promet une belle complexité aromatique, avec des arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue et une touche légèrement épicée qui évoque les herbes sauvages et la chaleur typique du midi français.

Le Languedoc est l’un des plus anciens vignobles de France, s’étendant des contreforts des Cévennes jusqu’aux rives de la Méditerranée. Son climat méditerranéen, marqué par de longs étés chauds et des hivers doux, favorise une maturation optimale des raisins. Les sols y sont variés – schistes, calcaires, argiles rouges –, ce qui permet une expression diversifiée des cépages. L’histoire viticole du Languedoc remonte à l’Antiquité et, depuis plusieurs décennies, la région s’est hissée parmi les plus dynamiques de France, avec un vrai renouveau qualitatif porté par des vins authentiques et gourmands.

Pour accompagner cette cuvée Les Mûriers, orientez-vous vers des plats de caractère à dominante méditerranéenne. Un cassoulet de Castelnaudary, une daube de bœuf aux olives ou des grillades d’agneau aux herbes se marieront harmonieusement avec la richesse et la chaleur du vin. Sur des saveurs plus douces, pensez à un tian de légumes ou une tartine de tapenade noire, qui feront écho aux notes de garrigue de la cuvée. Les fromages à pâte pressée, comme un cantal entre-deux, sont aussi recommandés.

Servez ce rouge du Languedoc légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C, afin de préserver la fraîcheur de ses arômes tout en révélant sa structure gourmande. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes peut également être bénéfique, surtout s’il se montre un peu fermé à l’ouverture. Bonne dégustation !