Vins Non spécifié La Vieille Ratier - La Fille de Sélone - 2020

La cuvée La Fille de Sélone 2020 du domaine La Vieille Ratier est un rosé issu du terroir ensoleillé du Languedoc, au sud de la France. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les rosés de cette région sont généralement élaborés à partir de cépages tels que le Grenache, la Syrah, le Cinsault ou le Mourvèdre, donnant un vin sec, fruité et rafraîchissant. Ce millésime 2020, certifié biologique, se distingue par une vinification soigneuse, mettant en avant l’expression pure du fruit, tout en conservant une belle fraîcheur. Les méthodes respectueuses de l’environnement pratiquées au domaine permettent d’obtenir un vin authentique, à la personnalité marquée et propre à son terroir.

Le Languedoc est une région viticole historique, baignée par la Méditerranée, avec des étés chauds et secs, des hivers doux et des sols variés mêlant galets roulés, argiles et calcaires. Ce climat généreux favorise une maturité optimale des raisins, qui confère aux vins rosés leur belle intensité aromatique, avec des notes souvent dominées par les fruits rouges, la pêche de vigne, et parfois une touche florale. Riche d’une histoire viticole millénaire, le Languedoc est reconnu pour ses innovations et sa diversité, tout en préservant un savoir-faire traditionnel.

Pour sublimer ce rosé sec et biologique, privilégiez des mets frais et conviviaux. Il s’accordera parfaitement avec une assiette de charcuteries fines, une salade méditerranéenne aux tomates confites et aux olives noires ou encore avec des poissons grillés aromatisés aux herbes de Provence. Des plats régionaux comme une tielle sétoise ou des moules à la languedocienne sauront également exalter ses arômes fruités et sa fraîcheur. Il peut accompagner des fromages frais de chèvre ou une tapenade maison lors d’un apéritif.

Servez La Fille de Sélone 2020 bien frais, entre 8 et 10°C, dans un grand verre tulipe, afin de permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Profitez de sa vivacité et de sa délicatesse lors d’une belle journée ensoleillée.