Vins Non spécifié De Monrouby - 2022

Avis Viniou

Le De Monrouby blanc 2022 est un vin demi-sec originaire du Languedoc, une région viticole emblématique du sud de la France. Si le cépage précis n’est pas indiqué, ce type de vin blanc du Languedoc est fréquemment élaboré à partir de variétés telles que le Sauvignon blanc, le Grenache blanc, le Vermentino ou encore le Viognier. Le millésime 2022, caractérisé par un ensoleillement généreux, confère à ce vin une maturité remarquable et des arômes solaires. La vinification en style demi-sec permet de préserver une douceur naturelle, offrant ainsi une palette d’arômes fruités, souvent portée par des notes de fruits à chair blanche, de fleurs et de miel. On retrouve ainsi dans ce vin une belle fraîcheur alliée à une pointe de douceur, signature appréciée des amateurs de vins blancs gourmands.

Le Languedoc bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et sec, avec des influences maritimes qui tempèrent les excès de chaleur et favorisent la maturité des raisins. Les sols sont variés, alternant entre schistes, calcaires et galets roulés, ce qui confère aux vins une grande diversité aromatique. La viticulture languedocienne, marquée par une histoire millénaire, connaît depuis plusieurs décennies un renouveau qualitatif, alliant traditions ancestrales et modernité dans l'approche des vinifications pour révéler toute la richesse de ce terroir.

Avec son caractère demi-sec, le De Monrouby blanc 2022 accompagne parfaitement des mets exotiques légèrement épicés, tels que des crevettes à la citronnelle, un curry de poissons ou encore des nems vietnamiens. Il met aussi en valeur des plats de la région, comme une brandade de morue ou des tians de légumes méditerranéens. En fin de repas, il s'accorde joliment avec un fromage à pâte persillée ou une tarte aux fruits d'été.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin blanc à une température de 8 à 10°C. Dans ces conditions, ses arômes fruités et floraux s’exprimeront avec élégance, offrant un beau moment de fraîcheur en bouche tout en douceur.