Vins Non spécifié Les Vins de l'Agora - Midi Soir

Avis Viniou

Les Vins de l'Agora, avec leur cuvée Midi Soir rosé, proposent un vin typique du Languedoc, issu d’un assemblage soigneusement élaboré, bien qu’aucun cépage spécifique ne soit mentionné. Il s’agit d’un rosé sec, non millésimé, ce qui suggère un profil axé sur la régularité et l’accessibilité, adapté à de nombreux moments de convivialité. Ce type d’assemblage s’inspire souvent des grands classiques du Sud, mêlant généralement grenache, cinsault, syrah ou mourvèdre, pour offrir une bouche fraîche, fruitée et gourmande, aux arômes de petits fruits rouges, de pêche ou d’agrumes, avec une touche florale subtile. Le choix de ne pas afficher de millésime témoigne d’une recherche d’équilibre et de constance d’année en année.

Le Languedoc est une région viticole vaste et contrastée du sud de la France, bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et lumineux, particulièrement favorable à la maturation du raisin. Les influences maritimes tempèrent la chaleur, apportant fraîcheur et élégance aux vins. Le terroir y est diversifié, composé de schistes, grès, calcaires, galets roulés et argiles, qui confèrent aux vins une belle pluralité d’expressions. Longtemps dédié à la production de masse, le Languedoc s’est remarquablement hissé parmi les régions les plus innovantes et qualitatives, avec une dynamique de vignerons investis dans la valorisation des cépages locaux et du patrimoine viticole.

La cuvée Midi Soir rosé se marie parfaitement avec la cuisine estivale et méditerranéenne. Elle accompagnera avec bonheur des salades composées, un tian de légumes du soleil, des poissons grillés ou une assiette de charcuteries fines. Pour rendre hommage à ses origines, essayez-la sur une brandade de morue, une tielle sétoise ou des brochettes de gambas à l’ail. Sa fraîcheur et son fruité la rendent également très agréable à l’apéritif, ou pour escorter des fromages de chèvre frais.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé bien frais, entre 8 et 10°C. Utilisez des verres à vin blanc qui mettront en valeur ses arômes, et privilégiez une consommation dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son expression fruitée et vibrante.