Vins Non spécifié Les Pluviers - 2022

Avis Viniou

Les Pluviers 2022 est un vin rosé sec issu du Languedoc, une région méridionale emblématique de la France. Ce millésime, élaboré à partir de cépages typiques du Sud tels que le Grenache, la Syrah ou le Cinsault, se distingue par sa fraîcheur et son fruité éclatant qui évoquent des arômes de petits fruits rouges, de pamplemousse rose et parfois une subtile note florale. La vinification, menée en cuves inox à basse température, permet de préserver l’intensité aromatique et d’offrir un profil élégant, vif et désaltérant, parfait pour accompagner les beaux jours.

Le Languedoc bénéficie d’un climat méditerranéen baigné de soleil, où la mer tempère les chaleurs estivales et favorise une maturité optimale des raisins. Les sols y sont très variés, alternant galets roulés, calcaires et argiles, ce qui confère aux vins une belle diversité d’expression. Marquée depuis l’Antiquité par la culture de la vigne, la région possède un patrimoine œnologique riche qui s’est récemment orienté vers la production de vins de qualité, dont les rosés secs gagnent en reconnaissance pour leur gourmandise et leur équilibre.

Pour les accords mets et vins, Les Pluviers 2022 fera merveille à l’apéritif avec des tapas méridionaux, des petites tartines de tapenade ou des assortiments de charcuteries fines. Il accompagnera superbement une salade de tomates anciennes, une pissaladière ou encore un tian de légumes grillés. Pour un clin d’œil régional, essayez-le avec une brasucade de moules ou des beignets de courgettes. Son caractère rafraîchissant s’associe aussi très bien avec des plats exotiques légèrement épicés, comme un ceviche ou une salade thaïe.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé frais, entre 8 et 10°C, afin de mettre en valeur sa vivacité et sa palette aromatique. Une ouverture juste avant la dégustation permettra de profiter pleinement de son croquant et de sa fraîcheur.