Vins Non spécifié Récital

Avis Viniou

Le Récital rosé, issu du Languedoc en France, se distingue par son profil sec et sa jeunesse, étant un vin non millésimé. Bien que les cépages ne soient pas précisément mentionnés, les rosés du Languedoc sont traditionnellement élaborés à partir d’assemblages de Grenache, Cinsault, Syrah ou Mourvèdre, qui offrent des notes fraîches, fruitées et florales. La vinification, typique de la région, privilégie généralement la macération courte et le pressurage direct afin de préserver la vivacité et la légèreté caractéristiques de ce style de rosé.

La région du Languedoc, vaste et baignée de soleil, s’étend des contreforts des Cévennes jusqu’à la Méditerranée. Son climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par les brises marines, favorise une belle maturité des raisins et confère aux vins une expression aromatique généreuse. Les sols variés — schistes, calcaires, argiles — permettent l’élaboration de vins diversifiés, toujours marqués par la gourmandise du fruit et une certaine fraîcheur. Le Languedoc est une région viticole au patrimoine ancien, véritable mosaïque de terroirs et de traditions, aujourd’hui reconnue pour la qualité de ses rosés accessibles et plaisants.

Ce rosé sec accompagnera à merveille une cuisine estivale. Il s’accordera parfaitement avec des salades composées, des grillades de poissons ou de volailles, ou encore une tielle sétoise, célèbre spécialité locale à base de poulpe et de tomate. Il trouvera sa place lors d’un apéritif, servi avec des tapas ou des fromages frais. Un tartare de thon, une salade de tomates anciennes, ou une pissaladière seront également sublimés par sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement ses qualités, il est conseillé de le servir bien frais, entre 8 et 10°C. Vous profiterez ainsi de toute l’expression de ses arômes fruités, de sa vivacité et de son équilibre. Pensez à ouvrir la bouteille juste avant la dégustation pour préserver sa fraîcheur et son éclat.