Vins Non spécifié Mas de Lunès - Thématique 1936 - 2021

Avis Viniou

Le Mas de Lunès, avec sa cuvée Thématique 1936 rouge 2021, propose un vin riche de l’expression languedocienne. Issu de l’agriculture biologique, ce vin évoque avant tout la sincérité de son terroir et la philosophie de la propriété, centrée sur le respect du vivant. Si l’assemblage exact n’est pas précisé, la région Languedoc privilégie des cépages traditionnels comme le Syrah, le Grenache, le Mourvèdre ou le Carignan. Le millésime 2021 apporte une fraîcheur toute particulière et des arômes vibrants, reflet d’une année assez équilibrée sur le plan climatique, avec des vendanges permettant une juste maturité des raisins, tant en sucre qu’en acidité. Les méthodes de vinification s’attachent généralement à préserver la pureté du fruit et l’authenticité du caractère du sol.

Le Languedoc, vaste et éclectique, est reconnu pour la diversité de ses terroirs, offrant des sols aussi variés que des schistes, calcaires ou argilo-calcaires. Affectée par un climat méditerranéen généreux, la région bénéficie d’ensoleillement mais aussi d’influences maritimes qui tempèrent les excès de chaleur. Autrefois connu pour ses vins de volume, le Languedoc est aujourd’hui en pleine renaissance qualitative, avec une emphase sur les productions responsables et la valorisation de l’identité des crus, comme au Mas de Lunès.

Ce vin rouge bio, gorgé de fruits noirs et d’épices douces, se marie à merveille avec une cuisine typée du Sud. On le recommandera volontiers avec une gardianne de taureau, un cassoulet, une épaule d’agneau rôtie aux herbes de Provence ou des légumes grillés à l’huile d’olive. Les fromages affinés à pâte dure, comme le vieux cantal ou le comté, en sublimeront les contours aromatiques.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 16-18°C, après une légère aération en carafe. Cela permettra au vin de s’ouvrir et d’exprimer tout son potentiel, tant en nez qu’en bouche. C’est dans ces conditions que vous profiterez au mieux de la typicité et de l’élégance de ce Languedoc moderne et respectueux de son terroir.