Vins Non spécifié Cave de Roquebrun - Terroir de Schistes Le Village - 2022

La Cave de Roquebrun signe avec sa cuvée Terroir de Schistes Le Village 2022 un vin rouge typique du Languedoc, issu d’un assemblage de cépages traditionnels de la région, où la syrah, le grenache et le mourvèdre occupent généralement une place de choix. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et sec, confère à ce vin une belle maturité aromatique, alliant puissance et équilibre. Le terroir de schistes, emblème du secteur de Roquebrun, imprime sa marque à la cuvée : il offre une magnifique structure tannique, de la fraîcheur et une belle expression minérale qui sublime des arômes de fruits noirs (mûre, prune), d’épices douces et de garrigue.

La Cave de Roquebrun est située au cœur du Parc Naturel Régional du Haut-Languedoc, dans une région réputée pour son terroir exceptionnel. Ici, la culture de la vigne remonte à l’Antiquité, et la nature schisteuse des sols permet aux racines de la vigne de plonger profondément, apportant aux raisins richesse et concentration. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, est tempéré par les influences du fleuve Orb et des reliefs environnants, préservant la fraîcheur des raisins et leur finesse aromatique. Ce contexte géographique, associé à un savoir-faire coopératif reconnu, fait des vins de la Cave de Roquebrun de véritables ambassadeurs de leur terroir.

Cette cuvée accompagne idéalement des plats méridionaux tels qu’un agneau rôti aux herbes de Provence, une gardianne de taureau ou encore une ratatouille. Elle fait également merveille avec des fromages affinés, comme un Pélardon ou un bleu des Causses, et saura sublimer une cuisine de terroir simple mais savoureuse, par exemple une daube de boeuf languedocienne.

Pour apprécier pleinement toutes les nuances de ce vin, je vous recommande de le servir entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure à l’avance afin de permettre à ses arômes de s’épanouir. Ce vin peut être dégusté dès à présent sur la fraîcheur de son fruit, mais gagnera en rondeur après deux à trois années de garde.