| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2019 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Languedoc |
| Appellation | Non spécifié |
| Château / Domaine | Benoît Braujou |
| Cuvée | Fons Sanatis Witiza |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 28,00 ⏠|
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Jeunesse
2020 - 2021
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Maturité
2022 - 2024
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Apogée
2025 - 2028
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Déclin
2029 - 2033+
|
La cuvĂ©e Fons Sanatis Witiza 2019 du domaine BenoĂźt Braujou est un vin rouge sec du Languedoc, issu dâun assemblage typique de cette rĂ©gion du sud de la France. Bien que la composition exacte du cĂ©page ne soit pas prĂ©cisĂ©e, les vins Fons Sanatis sont souvent Ă©laborĂ©s en associant grenache, syrah, mourvĂšdre, et parfois carignan, confĂ©rant au vin Ă la fois puissance, structure et une grande complexitĂ© aromatique. Le millĂ©sime 2019, particuliĂšrement qualitatif dans le Languedoc, a profitĂ© de conditions mĂ©tĂ©orologiques idĂ©ales : lâĂ©tĂ© chaud et sec a permis dâatteindre une belle maturitĂ© des raisins, tout en conservant fraĂźcheur et Ă©quilibre. Chez BenoĂźt Braujou, la vinification met en avant un travail artisanal, privilĂ©giant de faibles rendements, une vendange manuelle et un Ă©levage minutieux, afin de rĂ©vĂ©ler au maximum lâexpression du terroir.
Le Languedoc, vaste rĂ©gion viticole baignĂ©e de soleil, sâĂ©tend des contreforts des CĂ©vennes jusquâaux abords de la MĂ©diterranĂ©e. Le climat y est majoritairement mĂ©diterranĂ©en : des Ă©tĂ©s chauds et secs, des hivers doux, parfaits pour la culture de cĂ©pages rouges gĂ©nĂ©reux. Les sols, trĂšs variĂ©s, alternent entre schistes, calcaires, galets roulĂ©s et argiles, apportant complexitĂ© et diversitĂ© dâexpression aux vins. Le Languedoc possĂšde une longue histoire viticole, remontant Ă lâAntiquitĂ©, et se distingue aujourdâhui par son dynamisme et la modernitĂ© de ses vignerons.
La cuvĂ©e Fons Sanatis Witiza 2019 se mariera parfaitement avec une cuisine du sud, aux saveurs mĂ©diterranĂ©ennes. PrivilĂ©giez des plats gĂ©nĂ©reux comme un agneau rĂŽti aux herbes de Provence, un cassoulet, ou encore une daube de bĆuf. Les notes Ă©picĂ©es et la structure du vin sauront aussi sublimer une ratatouille ou des lĂ©gumes grillĂ©s. Pour conserver lâharmonie rĂ©gionale, un magret de canard accompagnĂ© de figues ou des fromages affinĂ©s comme un pĂ©lardon feront Ă©galement Ă©cho au caractĂšre du vin.
Ă la dĂ©gustation, ouvrez la bouteille une Ă deux heures avant le service pour favoriser lâaĂ©ration et lâouverture des arĂŽmes. Servez ce rouge entre 16 et 18°C afin dâapprĂ©cier pleinement la profondeur de son bouquet aromatique et la finesse de ses tanins. Vous dĂ©couvrirez ainsi toute la richesse dâun grand vin du Languedoc, Ă la fois convivial et authentique.
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