Vins Non spécifié Domaine Marlène Soria - Belle Léone - 2015

La cuvée Belle Léone 2015 du Domaine Marlène Soria est un vin rouge sec du Languedoc qui exprime toute la force et la finesse de ce terroir méridional. Assemblage typique de la région, ce vin est très probablement élaboré à partir de cépages emblématiques tels que la Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre, même si l’assemblage exact reste propre à la philosophie du domaine. Le millésime 2015, remarquable dans la région, a bénéficié d’un climat ensoleillé tempéré par des nuits fraîches. La vinification, attentive et respectueuse, privilégie les extractions douces et des élevages suffisamment longs pour garantir complexité et structure.

Le Languedoc, vaste région viticole s’étendant des contreforts des Cévennes jusqu’à la Méditerranée, est réputé pour la diversité de ses sols—galets roulés, schistes, calcaires—et pour son climat chaud, sec, rafraîchi par les vents marins. Jadis réputé pour ses volumes, le Languedoc connaît depuis quelques décennies une révolution qualitative, guidée par des vignerons passionnés qui expriment la richesse de ses terroirs. Le Domaine Marlène Soria s’inscrit pleinement dans cette dynamique, avec des vins à forte personnalité et à belle aptitude au vieillissement.

La puissance et la complexité aromatique de la Belle Léone 2015 en font un compagnon parfait pour des viandes saignantes comme un carré d’agneau rôti aux herbes, une entrecôte grillée ou un magret de canard sauce cerise noire. Il s’accordera également à merveille avec des plats traditionnels du Sud comme une gardianne de taureau ou un cassoulet de Castelnaudary. Pourquoi ne pas tenter l’accord avec de vieux fromages à pâte dure ou une tapenade maison, pour prolonger le plaisir autour de la table ?

Pour l’apprécier pleinement, je vous conseille de le servir après un passage en carafe, à une température de 16-18°C. Il exprimera alors toute sa palette d’arômes : fruits noirs mûrs, garrigue, épices et une belle profondeur sur le palais. Un vin de caractère, idéal pour les amateurs de grands rouges méditerranéens.