Vins Non spécifié Domaine La Bergerade - Natur O Logis - 2023

Le Domaine La Bergerade nous propose ici une cuvée baptisée Natur O Logis 2023, un vin rouge sec issu du Languedoc. Si l’assemblage précis n’est pas renseigné, il est probable que cette cuvée repose sur des cépages traditionnels de la région, comme le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre ou le Carignan, caractéristiques de l’expression languedocienne. La vinification, suggérée par le nom « Natur O Logis », met vraisemblablement l’accent sur le respect du fruit et de l’environnement, indiquant une approche naturelle ou peu interventionniste, avec des fermentations peut-être spontanées et une extraction douce pour préserver la fraîcheur et l’authenticité du produit. Le millésime 2023, jeune et prometteur, laisse pressentir un vin sur le fruit, vif, avec une belle tension.

Le Languedoc, vaste vignoble du sud de la France, jouit d’un climat méditerranéen chaud, lumineux et ventilé, favorable à la bonne maturité des cépages. Les sols variés, mêlant schistes, argilo-calcaires et galets roulés, forgent le style unique des vins de ce terroir, souvent généreux, amples et charmeurs. Ancrée dans l’histoire viticole depuis l’Antiquité, la région a su conjuguer renouveau qualitatif et respect des traditions. Les domaines indépendants, à l’image de La Bergerade, se distinguent par leur engagement vers une viticulture durable et une quête de typicité.

La cuvée Natur O Logis 2023 se prêtera admirablement à des accords gourmands. Son fruit éclatant et sa digestibilité en font le compagnon idéal de plats méridionaux : tian de légumes confits, grillades d’agneau au thym, tapenade, tajine de légumes ou magret de canard rôti avec une compotée de figues. Plus simplement, elle sublimera une charcuterie fine ou des fromages frais de brebis.

Il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, pour mettre en avant sa vivacité et ses arômes fruités. Ouvrez la bouteille une demi-heure à l’avance afin de permettre au vin de s’ouvrir et de libérer toute sa palette aromatique. Ce vin, jeune, séduira par son immédiateté et pourra être savouré dès à présent, sur la fraîcheur de son fruit.