Vins Non spécifié MAS Renée

Avis Viniou

Le Mas Renée blanc moelleux, issu du Languedoc, exprime tout le charme généreux de cette région méridionale. Vin non millésimé, il est probablement élaboré à partir de cépages typiques de la région tels que le Muscat, le Grenache blanc ou encore la Roussanne, souvent choisis pour leur capacité à produire des vins doux et aromatiques. La vinification d’un vin moelleux privilégie une vendange tardive ou une légère concentration des sucres, afin de conserver une belle rondeur en bouche, tout en préservant la fraîcheur nécessaire à l’équilibre. On perçoit généralement au nez des notes de fruits à chair blanche, de poire confite, d’abricot mûr et parfois de miel, prolongeant en bouche une sensation soyeuse, légèrement miellée et persistante.

La région du Languedoc, baignée de soleil et caressée par les vents marins, offre un climat méditerranéen idéal pour la culture de raisins destinés aux vins moelleux. Les sols alternent entre calcaires, argilo-calcaires et galets roulés, favorisant une belle maturité phénolique et aromatique des raisins, tout en maintenant une acidité suffisante pour tempérer la sucrosité des moelleux. Riche d’une histoire viticole remontant à l’Antiquité, le Languedoc a su maintenir un lien fort entre la tradition et l’innovation, ce qui lui permet de proposer aujourd’hui des vins sucrés au style moderne et accessible.

Les accords mets-vins pour un blanc moelleux du Languedoc sont nombreux. Il accompagne à merveille un foie gras poêlé ou en terrine, where la douceur du vin vient équilibrer la richesse du mets. Les fromages à pâte persillée, comme un Roquefort, font aussi merveille avec ses arômes fruités et sa texture enveloppante. À l’apéritif, il sublime des toasts de chèvre frais au miel ou une tarte fine aux oignons doux des Cévennes. En dessert, il se révèle délicieux avec une tarte aux abricots, une salade de fruits exotiques ou un crumble de pêches.

Pour la dégustation, servez ce blanc moelleux du Mas Renée entre 8 et 10°C, afin de révéler toute la palette aromatique sans masquer la fraîcheur. Ouvrez la bouteille quelques minutes à l’avance pour permettre au vin de s’ouvrir délicatement et proposer toute sa gourmandise à la dégustation.