Vins Non spécifié Domaine Bois de Litarges - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Bois de Litarges 2022 est un vin rouge sec issu du Languedoc, une région réputée pour la diversité de ses cépages et la richesse de ses terroirs. Bien que l’appellation précise ne soit pas spécifiée, les vins du Languedoc sont souvent élaborés à partir d’assemblages typiques réunissant Grenache, Syrah, Mourvèdre ou Carignan, qui apportent chacun leur caractère au vin final. Le millésime 2022 s’annonce solaire, avec des raisins à pleine maturité, donnant des vins généreux, fruités et bien structurés. La vinification privilégie généralement une extraction souple, permettant d’offrir un vin équilibré, aux tanins veloutés et à la bouche gourmande, marquée par des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et parfois de garrigue.

Le Languedoc, vaste région viticole du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, propice à une parfaite maturation du raisin. Les sols y sont variés, allant des galets roulés aux schistes, en passant par des calcaires, ce qui confère aux vins une belle complexité aromatique. Historiquement, le Languedoc a connu, ces dernières décennies, une véritable révolution qualitative, avec un retour aux méthodes respectueuses du terroir et une recherche constante de l’authenticité.

Pour accompagner ce rouge du Domaine Bois de Litarges, privilégiez des viandes grillées telles qu’un agneau rôti aux herbes de Provence, des travers de porc marinés ou une côte de bœuf au barbecue. Les plats régionaux comme la gardianne de taureau ou un cassoulet de Castelnaudary s’harmoniseront également à merveille avec sa structure ample et ses arômes chaleureux. Pour les amateurs de fromages, optez pour un tome de brebis affinée ou un bleu des Causses.

Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C afin de révéler toute la richesse de ses arômes sans durcir ses tanins. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’exprimer toute sa générosité et la typicité de son terroir languedocien.