Vins Non spécifié Roc de Lène - 888 - 2023

Le Roc de Lène Cuvée 888 2023 est un vin rouge sec en provenance du Languedoc, une région viticole réputée pour sa diversité de terroirs et l’expression solaire de ses cuvées. Bien que l’appellation précise ne soit pas indiquée, la cuvée 888 du domaine Roc de Lène se distingue souvent par un assemblage de cépages typiques du Sud, tels que le Syrah, le Grenache, le Mourvèdre ou le Carignan, conférant au vin une belle complexité aromatique et une structure affirmée. Le millésime 2023, marqué par un climat généreusement ensoleillé mais tempéré par quelques épisodes de fraîcheur nocturne, offre à ce vin dynamisme et équilibre, alliant gourmandise du fruit à une agréable fraîcheur. L’élevage en cuves, voire partiellement en fût selon les pratiques du domaine, permet de préserver la pureté aromatique, tout en arrondissant les tanins.

Le Languedoc se déploie au bord de la Méditerranée, entre monts calcaires et plaines baignées de soleil. C’est un terroir de garrigue et de sols variés, marneux, schisteux ou graveleux, qui confèrent aux vins leur caractère généreux et épicé. Historiquement, cette région, jadis vouée à la production de masse, connaît depuis plusieurs décennies une véritable renaissance, guidée par l’engagement de vignerons indépendants soucieux de valoriser la richesse de leur environnement. Les influences maritimes et les vents, à l’exemple du célebrissime Cers, participent à la régularité de la maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur.

Ce vin rouge expressif s’accorde particulièrement bien avec la cuisine méridionale. Il sera idéal sur un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube languedocienne ou un tian de légumes. Il accompagnera aussi à merveille une charcuterie de pays, des fromages affinés ou un magret de canard grillé.

Pour mettre en valeur toute la palette aromatique de la Cuvée 888, il est conseillé de la servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération en carafe si possible. Ce sera l’occasion de profiter au mieux de sa générosité fruitée et de sa fraîcheur méridionale.