Vins Non spécifié Villa Sepia - Lunatick - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Lunatick 2024 du domaine Villa Sepia est un vin blanc demi-sec issu de la région du Languedoc, au sud de la France. Si l’assemblage exact de ce millésime n’est pas précisé, les blancs du Languedoc valorisent souvent des cépages tels que le Grenache blanc, le Viognier, la Roussanne ou encore le Vermentino, offrant des profils aromatiques variés, entre fruits mûrs, fleurs blanches et pointe de fraîcheur. Le style demi-sec suggère une douceur mesurée, équilibre entre vivacité et sucrosité, permettant au vin d’exprimer à la fois son fruité et une belle rondeur en bouche. La vinification porte donc probablement sur des fermentations maîtrisées pour préserver le sucre résiduel tout en assurant la pureté aromatique du vin.

Le Languedoc, vaste région viticole méditerranéenne, bénéficie d’un climat ensoleillé, tempéré par les vents marins et la diversité de ses sols, qui vont des schistes aux calcaires, en passant par des terroirs argilo-calcaires. Cette mosaïque de paysages et de microclimats favorise l’expression de vins à la fois généreux, parfumés et structurés. L’histoire viticole du Languedoc, riche et ancienne, a vu ces dernières décennies un renouveau qualitatif porté par de nombreux vignerons engagés dans une viticulture durable et créative, à l’image de Villa Sepia.

Ce demi-sec blanc s’accordera parfaitement avec des mets aux saveurs délicates ou légèrement épicées. Pensez à des poissons en sauce légère, des crustacés cuisinés façon marinière, ou des viandes blanches telles qu’une blanquette de veau. La cuisine asiatique, notamment les plats sucrés-salés ou légèrement épicés comme un curry de crevettes ou un poulet au gingembre, mettra également en valeur la douceur et la fraîcheur du vin. Pour un mariage régional, essayez-le sur un pélardon (fromage de chèvre du Languedoc) accompagné de miel et de noix.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa vivacité, servez ce vin blanc demi-sec à une température située entre 8 et 10°C. Pour conserver toute sa fraîcheur et son éclat, ouvrez-le juste avant de le déguster.