La Cuvée Oscar du Château de la Dourbie est un vin rouge du Languedoc, caractéristique de l'expression authentique des cépages méditerranéens. Bien que ce vin soit non millésimé, il propose une belle harmonie qui traduit une sélection rigoureuse des raisins et un assemblage attentif des différentes parcelles. Le domaine travaille généralement sur des terroirs argilo-calcaires, favorisant une bonne rétention hydrique et permettant aux vignes de donner des raisins d'une belle concentration aromatique. La vinification de cette cuvée met en avant la fraîcheur et le fruit, souvent avec des extractions modérées pour préserver la finesse des tanins et la pureté des arômes de fruits rouges et d'épices douces.
Le Languedoc, situé entre Méditerranée et contreforts montagneux, bénéficie d’un climat chaud, sec et très ensoleillé, idéal pour la maturation optimale des cépages rouges tels que la syrah, le grenache, le mourvèdre ou le carignan, fréquemment utilisés dans la région. Les sols du Languedoc sont particulièrement variés, alternant galets roulés, argiles rouges et calcaires, ce qui confère une grande diversité de styles aux vins. Le vignoble languedocien possède une riche histoire, remontant à l'époque romaine, et s’est imposé ces dernières décennies par des vins au rapport qualité-prix remarquable, à la fois fruités, solaires et gourmands.
Pour sublimer la Cuvée Oscar, orientez-vous vers des accords généreux, comme un magret de canard grillé, un tajine d’agneau aux pruneaux, ou des légumes méditerranéens rôtis aux herbes. Les plats régionaux du Languedoc, tels qu’un cassoulet ou une gardianne de taureau, se marieront parfaitement avec l’intensité fruitée et l’équilibre du vin. Il accompagne également brillamment des fromages à pâte molle, comme un Saint-Nectaire affiné.
Pour révéler tous ses arômes, il est conseillé de servir ce vin rouge entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement ouvert une demi-heure avant la dégustation afin de l’aérer légèrement. Ainsi, vous profiterez pleinement de sa palette aromatique et de sa texture souple.
