Vins Non spécifié Vins de Martens - Matens, Midi et Soir

Le Vins de Martens, Cuvée Matens, Midi et Soir, est un vin rouge sec issu de la région du Languedoc, dans le sud de la France. Cette cuvée, non millésimée, s’appuie sur un assemblage typique du Languedoc qui marie souvent des cépages tels que la Syrah, le Grenache, et possiblement le Carignan ou le Mourvèdre. Ce mélange confère au vin une robe rouge profonde, des arômes de fruits rouges mûrs, des notes épicées et une structure souple, idéale pour une dégustation conviviale à tout moment de la journée, comme son nom l’indique. La vinification est orientée vers l’expression du fruit, avec des macérations assez courtes afin de préserver la fraîcheur et la gourmandise du vin.

Le Languedoc est une région viticole historique, baignée de soleil et bordée par la mer Méditerranée. Son climat chaud et sec favorise la maturité des raisins, tandis que les sols variés – alluvions, calcaires, schistes et galets roulés – permettent aux vignerons de composer des vins au caractère marqué et généreux. Dès l’époque romaine, le Languedoc était réputé pour ses vignobles, et aujourd’hui encore, il continue d’innover tout en valorisant une tradition séculaire.

Pour accompagner la Cuvée Matens, Midi et Soir, privilégiez une cuisine méditerranéenne en accord avec son style fruité et légèrement épicé. Une ratatouille, une daube de bœuf, ou des tapas à base de charcuteries fines et de fromages à pâte semi-dure seront des compagnons parfaits. Les grillades, notamment l’agneau aux herbes de Provence ou des côtes de porc marinées, mettront également en valeur la générosité et la douceur de ce vin. Côté plats régionaux, pensez à une tielle sétoise ou à des légumes farcis du sud.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Pensez à l’aérer légèrement avant le service afin de libérer tous ses arômes. Ce vin se prête parfaitement à une consommation dans sa jeunesse, pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa convivialité.