Vins Non spécifié Clos Grellet - 2021

Le Clos Grellet 2021 est un vin rouge sec originaire du Languedoc, une région du sud de la France réputée pour la diversité de ses terroirs et l’excellent rapport qualité-prix de ses vins. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, les rouges languedociens s’appuient majoritairement sur des assemblages de Grenache, Syrah, Mourvèdre et parfois Carignan ou Cinsault. Le millésime 2021 a connu un climat relativement frais à l’échelle régionale, apportant souvent un bel équilibre entre maturité du fruit et fraîcheur naturelle. Le Clos Grellet exprime ainsi le caractère généreux du Languedoc, avec des arômes de fruits rouges mûrs, des nuances d’épices douces et une structure souple qui met en valeur l’accessibilité de la cuvée. La vinification, typique du Languedoc, met généralement en avant la pureté du fruit, grâce à des élevages en cuve ou parfois un passage bref en fût pour arrondir les tanins.

Le Languedoc, vaste mosaïque viticole, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de longs étés chauds, des hivers doux et de fortes influences maritimes. Les sols variés, composés de schistes, grès, calcaires et galets roulés, permettent une grande diversité d’expression dans les vins. Cette région dont l’histoire viticole remonte à l’Antiquité a su, ces dernières décennies, conjuguer tradition et innovation pour offrir des vins au style moderne, concentrés, mais gardant une belle buvabilité.

Pour accompagner ce Clos Grellet 2021, privilégiez des viandes grillées ou rôties : un agneau aux herbes de Provence, un magret de canard, ou une daube de bœuf languedocienne s’accorderont parfaitement aux tanins souples et notes épicées du vin. Les plats méditerranéens comme la ratatouille ou un tian de légumes mettront également en valeur son caractère chaleureux. Côté fromages, optez pour une tome de brebis ou un fromage affiné à pâte dure.

Pour profiter pleinement de la générosité aromatique de ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C. Une aération de trente minutes en carafe lui permettra d’exprimer toute sa palette aromatique.