Vins Non spécifié Domaine Mireabeau - des Pieds et des Mains - 2019

Le Domaine Mireabeau propose avec sa Cuvée des Pieds et des Mains 2019 un vin rouge sec, issu des terroirs du Languedoc, une région réputée pour la diversité et la richesse de ses vins. La cuvée porte bien son nom, évoquant le travail minutieux de la vigne et la passion artisanale du domaine. Composée majoritairement de cépages typiques du Languedoc tels que la Syrah, le Grenache ou encore le Carignan, cette cuvée 2019 révèle un nez expressif de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de garrigue. En bouche, on retrouve une belle intensité aromatique, soutenue par des tanins souples et polis, avec une finale légèrement réglissée et poivrée. L’élevage, sans doute partiellement en fûts, apporte complexité et rondeur tout en respectant le fruit.

Le Languedoc, baigné de soleil méditerranéen, profite d’un climat chaud et sec, idéal pour atteindre de belles maturités phénoliques. Les sols variés, du schiste aux galets roulés en passant par les argilo-calcaires, confèrent aux vins une identité marquée. Riche d’une histoire viticole plurimillénaire, la région s’est distinguée ces dernières décennies par une montée en qualité, grâce à l’engagement de vignerons comme au Domaine Mireabeau, alliant tradition et modernité.

Ce vin rouge généreux accompagne parfaitement une cuisine du sud : un magret de canard grillé, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille savoureuse. Pour jouer la carte régionale, une gardianne de taureau ou une tielle sétoise seront des partenaires de choix. Il saura également sublimer un plateau de fromages affinés, comme un Pélardon ou une Tomme de brebis des Cévennes.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir la Cuvée des Pieds et des Mains 2019 à une température de 16-18°C. Une légère aération en carafe, d’une trentaine de minutes, permettra au vin de dévoiler toute la complexité de ses arômes et d’offrir une expérience gustative harmonieuse.