Vins Non spécifié Domaine Bessan - Rosé de Bessan

La cuvée Rosé de Bessan du Domaine éponyme est un vin rosé sec originaire du Languedoc, proposé dans une version non millésimée. À défaut de précisions sur l’assemblage, on peut raisonnablement imaginer qu’il fait appel aux cépages traditionnels de la région comme le Grenache, la Syrah et peut-être le Cinsault, tous réputés pour l’équilibre entre fraîcheur, légèreté et intensité aromatique. Les rosés du Languedoc bénéficient souvent d’une vinification en cuves inox afin de préserver tout leur fruité et leur vivacité, privilégiant le pressurage direct ou la courte macération pour obtenir des couleurs pâles et des arômes très frais.

Le Languedoc, vaste région viticole du sud de la France bordée par la Méditerranée, se caractérise par un climat chaud et ensoleillé, tempéré par le souffle marin. Les sols y sont variés – galets roulés, argiles, calcaires ou schistes –, ce qui permet une grande diversité de styles de vins. Par son histoire, le Languedoc a longtemps été le cœur productif du vignoble français mais connaît depuis plusieurs décennies une belle montée en gamme de ses domaines, dont Bessan. Les rosés de ce terroir se distinguent généralement par leur rondeur, leur palette aromatique axée sur les petits fruits rouges, la pêche ou l’agrume, et une agréable tension en bouche.

Pour sublimer ce Rosé de Bessan, privilégiez des accords simples et estivaux : salades méditerranéennes, charcuteries fines, tartares de poissons ou de crevettes, grillades de volailles ou légumes du soleil rôtis. Une fougasse aux olives ou une tielle sétoise, spécialité languedocienne aux fruits de mer, mettront particulièrement en valeur ses arômes.

Servez ce rosé bien frais, à une température idéale de 8 à 10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et sa vivacité. Privilégiez une dégustation jeune, dans l’année suivant l’achat, pour apprécier pleinement sa générosité fruitée et ses élans gourmands.